bavarikon4U
[...] Einzug der Wiesnwirte und Brauereien [...]
Allgemeine Suche
Hier finden Sie alles, was bavarikon zu bieten hat. Durchsuchen Sie unsere digitale Schatzkammer ganz nach Ihren Wünschen und entdecken Sie unsere gesamten Schätze.
Neben den volldigitalisierten Kunst- und Kulturobjekten finden Sie hier auch Personen, Orte, Karten, Ausstellungen, Sammlungen, Partner oder Datensätze.
Durchsuchen Sie Beschreibungen und Metadaten mit unserer Volltextsuche oder filtern Sie Ihre Suchergebnisse nach Belieben.
Filter
Die Stimme der Wahrheit am Grabe des Herrn Jos. Pschorr, Privatier und vormaligen Bier-Bräuereien-Besitzer dahier : Am 6. Juni 1841
- Bayerische Staatsbibliothek
- Signatur: Bavar. 4068,2
- Identifikator: BV011316420
- Identifikator: urn:nbn:de:bvb:12-bsb10383845-6
- 1841
- München
- NoC-NC
[...] ab e des Herrn Joſ Pſchorr Privatier und vormaligen Bier Bräuereien W Beſitzer dahier I D S Am G Juni 1S41 sses YSee FF ß sessi iss Eee München Bayerische Staatsbibliothek München Männer [...]
[...] Die Stimme der Wahrheit am Grabe des Herrn Jos. Pschorr, Privatier und vormaligen Bier-Bräuereien-Besitzer dahier : Am 6. Juni 1841 [...]
Adreßbuch der Gruben, Hütten, Maschinenfabriken, mechan. Werkstätten u. techn. Bureaux : in Deutschland u. d. oester.-ung. Monarchie ; mit e. Spezialitäten-Reg. d. Maschinenbaus u. e. Verz. d. Brauereien, Brennereien u. Zuckerfabriken. 1876
- mechanischen technischen
- Bayerische Staatsbibliothek
- Identifikator: BV005925822
- Identifikator: urn:nbn:de:bvb:12-bsb11331336-1
- Signatur: BHS I A 126-1876
- Lorber [Verlag]
- 1876
- Leipzig
- NoC-NC
[...] einem ßalitäE RTSET EF MShillhäl und einem Verzeichniss der Brauereien Brennereien und Zuckerfabriken Von M STERN Leipzig Verlag vorn F LOrk Der ILS 7G Buchdruckerei von Karl Prochaska in Teschen Paºrische [...]
[...] Adreßbuch der Gruben, Hütten, Maschinenfabriken, mechan. Werkstätten u. techn. Bureaux : in Deutschland u. d. oester.-ung. Monarchie ; mit e. Spezialitäten-Reg. d. Maschinenbaus u. e. Verz. d. Brauereien, Brennereien u. Zuckerfabriken. 1876 [...]
Die bayerische Bierbrauerei oder die Brauerei der braunen Biere und des weißen Gerstenbieres, wie solche in den vorzüglichsten Brauereien in Bayern dermalen betrieben wird, dann die mit der Bierbrauerei verbundene Branntweinbrennerei, Fruchtessigsiederei und das einem Brauer Nöthige über den Hopfen und den Hopfenbau : ein Lehrbuch für jeden, der die Bierbrauerei erlernen, oder auch überhaupt sich von dem practischen Betriebe derselben selbst unterrichten will : mit 5 lithographirten Zeichnungen
- Bayerische Staatsbibliothek
- Identifikator: urn:nbn:de:bvb:12-bsb10388118-6
- Signatur: Bavar. 5196 o
- Identifikator: BV010763603
- Meyer, Friedrich
- Dollfuß [Verlag]
- 1830
- Ansbach
- NoC-NC
[...] Biere weißen Gerſtenbier es wie ſolche in den vorzüglichſten Brauereien in Bayern dermalen betrieben wird dann die mit der Bierbrauerei verbundene Brantweinbrennerei Frucht eſſigſiederei und das einem Brau er Nöthige [...]
[...] Die bayerische Bierbrauerei oder die Brauerei der braunen Biere und des weißen Gerstenbieres, wie solche in den vorzüglichsten Brauereien in Bayern dermalen betrieben wird, dann die mit der Bierbrauerei verbundene Branntweinbrennerei, Fruchtessigsiederei und das einem Brauer Nöthige über den Hopfen und den Hopfenbau : ein Lehrbuch für jeden, der die Bierbrauerei erlernen, oder auch überhaupt sich von dem practischen Betriebe derselben selbst unterrichten will : mit 5 lithographirten Zeichnungen [...]
Gründliche Bemerkungen über die gegenwärtigen Verhältnisse der Brauereyen im Allgemeinen und der Münchener Brauer insbesondere : gegen das jüngst im Drucke erschienene Gespräch in der Schenke zu Nulldorf über den neuen Biersatz
- Brauereien
- Bayerische Staatsbibliothek
- Identifikator: BV001365995
- Signatur: Bavar. 262
- Identifikator: urn:nbn:de:bvb:12-bsb10371176-7
- Lindauer [Verlag]
- 1821
- München
- NoC-NC
Quellen zur bayerischen Wirtschaftsgeschichte aus dem Bayerischen Wirtschaftsarchiv
- Bayerische Staatsbibliothek
- CC0
Die Sammlung zeigt einen Querschnitt aus dem im Bayerischen Wirtschaftsarchiv verwahrten Archivgut von bayerischen Unternehmen und Wirtschaftsorganisationen. Neben Firmenwerbung v.a. aus dem frühen 19. Jahrhundert werden u.a. der Malzverbrauch der Münchner Brauereien oder Entwicklung der Eisenwerk-Gesellschaft Maximilianshütte thematisiert.
Speisenkarten von Münchener Gaststätten des 19. und 20. Jahrhunderts
- Bayerische Staatsbibliothek
- CC0
Die Speisenkarten von Münchener Gastronomiebetrieben aus der Zeit von 1888 bis 1983 sind Bestandteil der im Bayerischen Wirtschaftsarchiv verwahrten Archivbestände der Münchner Großbrauereien wie Löwenbräu, Paulanerbräu, Pschorrbräu oder Hackerbräu. Die Palette reicht vom handgeschriebenen Zettel über aufwendig gedruckte "Kartenwerke" bis hin zu mehrsprachig verfassten kulinarischen Wegweisern touristisch bevorzugter gastronomischer Anlaufstellen.
Kurzgefaßte Beschreibung des Königreiches Bayern nach den neusten Bestimmungen
- Bayerische Staatsbibliothek
- Signatur: Bavar. 1270 i
- Identifikator: urn:nbn:de:bvb:12-bsb10374678-8
- Identifikator: BV001527112
- Hohn, Karl Friedrich
- Dresch [Verlag]
- 1835
- Bamberg
- NoC-NC
Abhandlung über die Kunst zu brauen, oder Anweisung, Porter, Braun-Stout, Ale, Tischbier und verschiedene andere in England gebräuchliche Malz-Getränke auf die in London übliche Weise zu brauen
- Bayerische Staatsbibliothek
- Identifikator: urn:nbn:de:bvb:12-bsb10293540-3
- Signatur: Oecon. 31 q
- Identifikator: BV001350411
- Accum, Friedrich
- Schultz und Wundermann [Verlag]
- 1821
- Hamm
- NoC-NC
[...] über das Verfahren gegeben wie gegenwärtig in den Londoner Brauereien die verſchiedenen Arten von Porter Ale und anderen Malz Getränke auf die beſte und vortheilhafteſte Weiſe erlangt werden Damit dieſes [...]
[...] dieſe Kunſt ſo darzuſtellen wie ſelbige in den Londoner Brauereien betrieben wird welche ſtets die größte De conomie der Materialien die Vervollkommnung der verſchiedenen Operationen und die beſtmöglichſte Güte [...]
[...] Bran Operationen im Großen wie ſolche in den Londoner Brauereien betrieben werden 34 18 Einmaiſchen oder Bereiten der Würze 35 19 Einmaiſchen Temperatur der Maiſche und Bemerkungen über das dazu [...]
[...] anderwärts angemerkt daß die in verſchiedenen von den Londoner Brauereien öffentlich verkauften Bierarten enthaltene Quantität Alcohol von 833 ſpecifiſcher Schwere folgende iſt nemlich Braun Stout 7 25 und Porter [...]
Die bayerische Bierbrauerei in allen ihren Theilen und wie solche in den vorzüglichsten Bierbrauerein im Königreiche Bayern dermalen betrieben wird; dann die Branntweinbrennerei u. Essigfabrikation, soweit solche mit der Bierbrauerei verbunden erscheinen, so wie das Nöthige über den Hopfen und den Hopfenbau : Mit Nachrichten über die hallymetrische Bierprobe von Fuchs und die optisch-aräometrische Bierprobe von Steinheil ; Ein Lehrbuch für jeden, der die Bierbrauerei erlernen, oder sich von dem praktischen Betriebe derselben selbst unterrichten will
- Bayerische Staatsbibliothek
- Identifikator: BV010767046
- Identifikator: urn:nbn:de:bvb:12-bsb10376454-6
- Signatur: Bavar. 1788 ta
- Meyer, Friedrich
- Korn [Verlag]
- Kunstmann [Verlag]
- 1847
- Nürnberg
- NoC-NC
[...] B böhmiſchen Hopfen haben Der große Nutzen den unſere Brauereien in Beziehung auf den Viehſtand beſonders der Maſtung deſſelben und die Düngergewinnung zur höheren Produktion des Bodens ge währen [...]
[...] Maß Branntwein liefert ſo erhalten wir von un ſeren Brauereien aus den verbrauten 1 036 180 Schäffel Malz 70 000 Eimer Branntwein welches bedeutende Quantum Branntweins außerdem wenn es hier [...]
[...] die Landwirthſchaft und folglich das ganze Publikum durch unſere Brauereien gewinnt Aber auch vom Standpunkte der Staatswirthſchaft aus iſt die Bierfabrikation bei uns ein Gegenſtand von hoher Wichtigkeit indem [...]
[...] bekannt daß der bayeriſche Gerſtentrank wenn er aus guten Brauereien bezogen wurde Kraft und Duft vereint und als ein aus der beßten Gerſte und den edelſten Hopfen ſorten bereitetes Getränk [...]
Die Bierfrage in Bayern im Jahre 1861 : eine erschöpfende Abhandlung über dieselbe bei Gelegenheit des 50jährigen Jubiläums des Bier-Regulativs von 1811
- Bayerische Staatsbibliothek
- Identifikator: urn:nbn:de:bvb:12-bsb10372537-7
- Identifikator: BV010766890
- Signatur: Bavar. 643 cn
- Lindauer [Verlag]
- 1861
- München
- NoC-NC
[...] dasſelbe hervorgerufen 16 wurden d h den Zuſtänden der Brauereien dann den Verhältniſſen die ſich zwiſchen Publikum und Brauern ausgebildet haben Schritt für Schritt folgen ſie feſt fixiren und ins [...]
Das Brauwesen, Brantweinbrennen und der Malzaufschlag im Königreiche Bayern in polizeilicher und kameralistischer Beziehung : ein Handbuch für Brauer, Branntweinbrenner, Wirthe und Müller, sowie insbesondere für Aufschlagsbeamte, Rechtsbeamte, Polizeibeamte und Cameralisten überhaupt
- Bayerische Staatsbibliothek
- Identifikator: urn:nbn:de:bvb:12-bsb10372687-8
- Identifikator: BV004286950
- Signatur: Bavar. 651 b
- Döllinger, Georg Ferdinand
- Beck [Verlag]
- 1843
- Nördlingen
- NoC-NC
[...] 43 Kommunbrauhäuser 33 87 88 Konzessionen zur Errichtung von Brauereien 44 Konzessionen Taren dafür 46 Kräuterdier 45 I Lagerfässer Lagerkeller Lagerkeller Bierschenken in denselben 46 45 48 M Maaße Anschaffung [...]
[...] Malzausschlags für ausgeführte Biere 117 124 Tchaffler Ardeiten in Brauereien Schankpreis 16 XIII Gchenkbier Sommerdierausschenken Speisen Abgabe in Märzenkellern Stempelfreiheit in Malzaufschlag Nachlaßgesuchen Stempelgebrauch in Dcfraudations Gegenständen [...]
[...] deren Rechte weißes Bier zu schenken 17 i Weiß Vier Brauereien l71 Niederlagen l 1 Weiße Bier Satzbestimmungen 72 XVl Seite Weiß Bier Gchenken 74 Winterdier Ausschenken j Wirthe ihre Verpflichtungen [...]
Neueste Beschreibung des Königreichs Bayern : in geographisch-statistischer und topographischer Hinsicht ; nebst einer Uebersicht der Länder Würtemberg, Baden und Hohenzollern ...
- Bayerische Staatsbibliothek
- Signatur: Bavar. 1226 p
- Identifikator: BV009547990
- Identifikator: urn:nbn:de:bvb:12-bsb10482702-4
- Heissler, Martin
- Thomann [Verlag]
- 1847
- Landshut
- NoC-NC
Atlas von Bayern : geographisch-statistisch-historisches Handbuch zur Kenntniß des Zustandes von Bayern in seiner gegenwärtigen Beschaffenheit für alle Stände
- Allgemeine Geographie Oberbayern Niederbayern Pfalz Oberpfalz Regensbur Oberfranken Mittelfranken Unterfranken Aschaffenburg Schwaben Neuburg
- Bayerische Staatsbibliothek
- Signatur: Bavar. 4929 n
- Identifikator: urn:nbn:de:bvb:12-bsb10622807-6
- Identifikator: BV017944905
- Hohn, Karl Friedrich
- Stein, Johann Adam
- Stein [Verlag]
- 1840
- Nürnberg
- NoC-NC
Atlas von Bayern : geographisch-statistisch-historisches Handbuch zur Kenntniß des Zustandes von Bayern in seiner gegenwärtigen Beschaffenheit für alle Stände
- Allgemeine Geographie Oberbayern Niederbayern Pfalz Oberpfalz Regensbur Oberfranken Mittelfranken Unterfranken Aschaffenburg Schwaben Neuburg
- Bayerische Staatsbibliothek
- Signatur: Hbh/Cb 38
- Identifikator: urn:nbn:de:bvb:12-bsb10799388-1
- Identifikator: BV017944905
- Hohn, Karl Friedrich
- Stein, Johann Adam
- Stein [Verlag]
- 1840
- Nürnberg
- NoC-NC
Das Brauwesen, Brantweinbrennen und der Malzaufschlag im Königreiche Bayern in polizeilicher und kameralistischer Beziehung
- Bayerische Staatsbibliothek
- Identifikator: BV020175032
- Identifikator: urn:nbn:de:bvb:12-bsb10372688-3
- Signatur: Bavar. 651 ba
- Döllinger, Georg Ferdinand
- C. H. Beck [Verlag]
- 1850
- Nördlingen
- NoC-NC
[...] s 2 2 26 20 2S 2l 2 IN VI Veite Brauereien erledigte 52 Braugerechtigkeiten deren Radizirung 160 Brauhäuser Einrichtung 32 Braumeister 22 Braumeister Strafe derselben in Defraudations Gegenstänben 54 [...]
[...] 43 Kommunbrauhäuser 33 87 88 Konzessionen zur Errichtung von Brauereien 44 Konzessionen Taren dafür 4L 4L I Lagerfässer Lagerkeller Lagerkeller Bierschenken in denselben 4L 45 48 Maaße Anschaffung derselben [...]
[...] für ausgeführte Biere 1l 124 ti Gchäffler Arbeiten in Brauereien 160 Gchankpreis 7 1l XIII Schenkbier Sommerbierausschenken Speisen Abgabe in Märzenkellern Stempelfreiheit in Malzaufschlag Nachlaßgesuchen Stempelgebrauch in Defraudations [...]
[...] Wirthe deren Rechte weißes Bier zu schenken Weiß Bier Brauereien Niederlagen Wuße Vier Satzbestimmungen 1 12 17 l 171 17 73 XVI leite Weiß Bier Schenken l 4 Winterbier Ausschenken [...]
Neuestes illustrirtes Taschenbuch der Bayerischen Bierbrauerei : mit Berücksichtigung der wichtigsten theoretischen Sätze
- Neuestes illustriertes Taschenbuch der Bayerischen Bierbrauerei
- Bayerische Staatsbibliothek
- Identifikator: BV014205730
- Signatur: 81.81535
- Identifikator: urn:nbn:de:bvb:12-bsb10704296-8
- Pfauth, Hermann
- Cohen & Risch [Verlag]
- 1870
- Stuttgart [u.a.]
- NoC-NC
Neueste Geographie und Statistik des Königreichs Bayern
- Bayerische Staatsbibliothek
- Signatur: Bavar. 1106 d
- Identifikator: urn:nbn:de:bvb:12-bsb10373869-8
- Identifikator: BV020215606
- Gistel, Johannes
- Schorner [Verlag]
- 1856
- Straubing
- NoC-NC
Statistisches Hand- und Adreßbuch von Mittelfranken im Königreich Bayern
- Bayerische Staatsbibliothek
- Identifikator: BV011787757
- Signatur: Bavar. 2696
- Identifikator: urn:nbn:de:bvb:12-bsb10380192-1
- Vetter, Eduard
- Selbstverl. [Verlag]
- 1846
- Ansbach
- NoC-NC
[...] Anſtalten 6 Bader 40 Bäcker 2 Bildhauer 3 Bleicher 18 Brauereien 4 Bronnenmeiſter 1 Buchdruckerei 9 Buchbinder 2 Buchhändler 2 Antiquare 4 Büchſenmacher 4 Bürſten binder 24 Büttner 9 Conditor und [...]
[...] 31 Bäcker 3 Beutler 1 Bildhauer 4 Bortenwirker 18 Brauereien 3 Buchdruckereien 5 Buchhändler 6 Buchbinder 4 Bürſtenmacher 1 Büchſenmacher 11 Büttner 9 Conditoren 1 Chemiſches Laboratorium 13 Drechsler [...]
Die Gesetzgebung des Königreichs Bayern seit Maximilian II. : mit Erläuterungen / 2,6. Staats- und Verwaltungsrecht ; Bd. 6
- Bayerische Staatsbibliothek
- Signatur: Bavar. 652 c-2,6
- Identifikator: BV004881842
- Identifikator: urn:nbn:de:bvb:12-bsb10482177-7
- Dollmann, Carl Friedrich von
- Palm & Enke [Verlag]
- 1870
- Erlangen
- NoC-NC
[...] Z Im elften Jahrhundert gab es jedenfalls ſchon mehrere Brauereien in Bayern und im zwölften iſt urkundlich ſogar ſchon von Braugerechtigkeiten die Rede wie eine ſolche z B im Jahr [...]
Die Gesetzgebung des Königreichs Bayern seit Maximilian II. : mit Erläuterungen / 2,6. Staats- und Verwaltungsrecht ; Bd. 6
- Bayerische Staatsbibliothek
- Identifikator: urn:nbn:de:bvb:12-bsb10621880-6
- Identifikator: BV004881842
- Signatur: Bavar. 4641 q-2,6
- Dollmann, Carl Friedrich von
- Palm & Enke [Verlag]
- 1870
- Erlangen
- NoC-NC
[...] Bemerkungen Z Im elften Jahrhundert gab es jedenfalls ſchon mehrere Brauereien in Bayern und im zwölften iſt urkundlich ſogar ſchon von Braugerechtigkeiten die Rede wie eine ſolche z B im Jahr 1146 [...]
Gesetz über den Malzaufschlag : vom 16. Mai 1868
- Bayerische Staatsbibliothek
- Identifikator: urn:nbn:de:bvb:12-bsb11000199-5
- Signatur: Bavar. 4275 x
- Identifikator: BV013321756
- May, Ludwig von
- Palm & Enke [Verlag]
- 1870
- Erlangen
- NoC-NC
[...] Z Im elften Jahrhundert gab es jedenfalls ſchon mehrere Brauereien in Bayern und im zwölften iſt urkundlich ſogar ſchon von Braugerechtigkeiten die Rede wie eine ſolche z B im Jahr [...]
J. C. Leuchs' Brau-Lexicon : Angabe der Bierbrauerei-Kenntnisse und Vortheile in ABC'scher Folge
- Brau-Lexicon
- J. C. Leuchs' Brau-Lexikon
- Bayerische Staatsbibliothek
- Identifikator: BV011141721
- Signatur: Oecon. 1111 gb
- Identifikator: urn:nbn:de:bvb:12-bsb10297240-8
- Leuchs, Johann Carl
- Leuchs [Verlag]
- 1867
- Nürnberg
- NoC-NC
[...] eigentlichen Brauart nicht im Malzen und Gären Nur in manchen Brauereien Frankens finden Abweichungen ſtatt da Malz mit etwas längerem Gewächs mitunter auch eine Art Filzmalz bereitet wird Bei der Augsburg Nürnberger [...]
[...] bairiſchen Brauart Leipzig 1849 1 Thlr Nürnberg hatte 1867 24 Brauereien die 641 318 Schffl Gerſte verſteuerten Augsburg 71 die 681 495 Schifl München 16 die 199 720 Schffl Gerſte verbrauten 6 [...]
Atlas von Bayern : Geographisch-statistisch-historisches Handbuch zur Kenntniß des Zustandes von Bayern in seiner gegenwärtigen Beschaffenheit für alle Stände ; mit neun Charten
- Retzat-Kreis Untermain-KreisObermain-Kreis Regen-Kreis Unterdonau-Kreis Oberdonau-Kreis Isar-Kreis Rhein-Kreis Allgemeine Geographie
- Bayerische Staatsbibliothek
- Identifikator: urn:nbn:de:bvb:12-bsb10807488-8
- Identifikator: BV001557179
- Signatur: Hbks/X 4 o
- Beyer, Leonhard
- Stein, Johann Adam
- Hohn, Karl Friedrich
- Stein [Verlag]
- 1836
- Nürnberg
- NoC-NC
Beschreibung des Königreichs Bayern nach den neusten Bestimmungen
- Bayerische Staatsbibliothek
- Identifikator: BV001527111
- Signatur: Bibl.Mont. 2889
- Identifikator: urn:nbn:de:bvb:12-bsb10721465-6
- Hohn, Karl Friedrich
- 1833
- München
- NoC-NC
Beschreibung des Königreichs Bayern nach den neusten Bestimmungen
- Bayerische Staatsbibliothek
- Identifikator: BV001527111
- Signatur: Bavar. 1270 h
- Identifikator: urn:nbn:de:bvb:12-bsb10374677-3
- Hohn, Karl Friedrich
- 1833
- München
- NoC-NC
Zur Beherzigung der bayer. Staatsregierung : ein Beitrag zur Lösung der von Seiner Majestät König Maximilian II. gegebenen Preisfrage durch Erzielung besserer und wohlfeilerer Biere in Bayern und speziell in München
- Zur Beherzigung der bayerischen Staatsregierung
- Bayerische Staatsbibliothek
- Signatur: Bavar. 4080,55
- Identifikator: BV004642208
- Identifikator: urn:nbn:de:bvb:12-bsb10384262-5
- 1849
- München
- NoC-NC
[...] Bräuerei welche 50 Schäffl Malz verſiedet dann maßgebend für alle Bräuereien in ganz Bayern diesſeits des Rheins angenommen iſt als unrichtig und gegen das biertrinkende Publikum höchſt ungerecht be ſtehend nachzuweiſen [...]
[...] dadurch der Bierbedarf und der mehr fabrikmäßige Betrieb der Brauereien zugenommen Wie ſehr die Bierfabrikation in München ſich vermehrt hat beweiſet es wurden z B im Sudjahr 18 3 96 613 im [...]
[...] Während aber die Bierfabrikation ſo ſehr zugenommen haben die Brauereien welche ausgeübt werden ſich vermindert Es beſtanden im Jahre 1616 in München 96 derlei Ge werbsrechte im Jahre 1819 62 im [...]
[...] Annahme einer Norm von 50 Schäffel Malz für die Münchner Brauereien in eine längſt vergangene Zeit 6 X gehört denn es exiſtirt kein ſo unbedeutender Bräuer in München welcher nicht mehr Malz [...]
[...] Gebäude den Abſatz und der Verwendung ihrer aus den Bräuereien ſich ergebenden Abfälle mit Haltung und Verwendung ihres Arbeitsperſonals und endlich ihrer Fuhr werke als die Landbräuer und Jener [...]
Neueste Schul-Geographie oder Leitfaden zur Erdkunde von Bayern
- Bayerische Staatsbibliothek
- Identifikator: BV001401466
- Signatur: Bavar. 614 b
- Identifikator: urn:nbn:de:bvb:12-bsb10372448-2
- Dammer, Karl M.
- Zeh [Verlag]
- 1838
- Nürnberg
- NoC-NC
Gesetz über den Malzaufschlag vom 16. Mai 1868 : ?? und Ergänzungsheft
- Bayerische Staatsbibliothek
- Signatur: Bavar. 1078 b
- Identifikator: urn:nbn:de:bvb:12-bsb10999692-3
- Identifikator: BV020315667
- May, Ludwig von
- Palm & Enke [Verlag]
- 1870
- Erlangen
- NoC-NC
[...] Z Im elften Jahrhundert gab es jedenfalls ſchon mehrere Brauereien in Bayern und im zwölften iſt urkundlich ſogar ſchon von Braugerechtigkeiten die Rede wie eine ſolche z B im Jahr [...]
Verhandlungen der Kammer der Abgeordneten des Königreichs Bayern 1846,7. Beilagenband
- Verhandlungen der Kammer der Abgeordneten des Königreichs Bayern / Beilagenband
- Bayerische Staatsbibliothek
- Signatur: Bavar. 2644 d-1846,Beil.7
- Identifikator: BV002564740
- Identifikator: urn:nbn:de:bvb:12-bsb10379918-2
- Bayern (Verfasser)
- 1846
- München
- NoC-NC
Verhandlungen der Kammer der Abgeordneten der Ständeversammlung des Königreichs Bayern 1846,12. [Protokolle]
- Verhandlungen der Kammer der Abgeordneten der Ständeversammlung des Königreichs Bayern / Protokolle
- Bayerische Staatsbibliothek
- Signatur: Bavar. 2644 d-1846,12
- Identifikator: urn:nbn:de:bvb:12-bsb10379913-4
- Identifikator: BV002564664
- Bayern (Verfasser)
- 1846
- München
- NoC-NC
Reisehandbuch für das Königreich Bayern und die angrenzenden Länderstriche, besonders Tyrol und Salzkammergut : mit besonderer Rücksicht auf Geschichte, Topographie, Handel und Gewerbe
- Tirol
- Bayerische Staatsbibliothek
- Identifikator: BV004746676
- Identifikator: urn:nbn:de:bvb:12-bsb10709715-4
- Signatur: BHS VI 209
- Bernhard, Julius
- Gauger [Verlag]
- 1868
- Stuttgart
- NoC-NC
Reisehandbuch für das Königreich Bayern und die angrenzenden Länderstriche, besonders Tyrol und Salzkammergut : mit besonderer Rücksicht auf Geschichte, Topographie, Handel und Gewerbe
- Tirol
- Bayerische Staatsbibliothek
- Identifikator: BV004746676
- Signatur: Bavar. 306 m
- Identifikator: urn:nbn:de:bvb:12-bsb10371354-6
- Bernhard, Julius
- Gauger [Verlag]
- 1868
- Stuttgart
- NoC-NC
Die Bierfrage in Bayern im Jahre 1861 : eine erschöpfende Abhandlung über dieselbe bei Gelegenheit des 50jährigen Jubiläums des Bier-Regulativs von 1811
- Bayerische Staatsbibliothek
- Signatur: Bavar. 4300 r
- Identifikator: BV010766890
- Identifikator: urn:nbn:de:bvb:12-bsb10385451-0
- Lindauer [Verlag]
- 1861
- München
- NoC-NC
[...] dasſelbe hervorgerufen 16 wurden d h den Zuſtänden der Brauereien dann den Verhältniſſen die ſich zwiſchen Publikum und Brauern ausgebildet haben Schritt für Schritt folgen ſie feſt fixiren und ins [...]
Allgemeiner Anzeiger für das Königreich Bayern : Beiblatt für 85 bayerische Zeitungen. 1874 = No. 50 - 72 = Jg. 3 1874
- Bayerische Staatsbibliothek
- Identifikator: BV005398201
- Signatur: 4 Bavar. 126 d-1871/75
- Identifikator: urn:nbn:de:bvb:12-bsb11176406-6
- Bayern
- Liebernickel [Verlag]
- 1874
- München
- NoC-NC
Ueber das Gewerbe der Bierbräuerei : Einladungsschrift zu den öffentlichen Prüfungen und der Preisevertheilung an der K. Kreis-Landwirthschafts- und Gewerbsschule in Augsburg am Schlusse des Studien-Jahres 1842/43
- Bierbrauerei
- Bayerische Staatsbibliothek
- Signatur: 4 Bavar. 2200 I 16 dm-1833/51
- Identifikator: BV021027883
- Identifikator: urn:nbn:de:bvb:12-bsb10339102-6
- Veit, Raimund
- 1843
- Druck der Lauter'schen Buchdruckerei
- Augsburg
- NoC-NC
[...] 3 bis zg Maaß vom Schäffel Malz wurde von einigen Bräuereien dem Winterbier beigegeben und zwar meistens das von den Sommerbier Suden erzeugte Bon dem aus den Winterbier Suden gewonnenen Nachbier [...]
[...] Branntwein erzeugt s 9 kr 2l fl kr In einigen Bräuereien wurde der Erlös aus verkaufter Hefe theils dem Bräumeist theils dem Oberknecht in partem sslsrii überlassen daher um die Hälfte weniger [...]
[...] Malz zu 38 kr der ganze wirkliche Ertragsüberschuß von s Bräuereien stellt sich also im Durchschnitt vom Schäffel Malz auf 5 fl 1 kr Vergleicht man damit die Resultate der Ertrags Berechnung [...]
[...] steht t Mit dem Steigen der Holzpreise nahm in den Bräuereien die Holzerfparung durch zweck mäßige Einrichtung der Feuerung im gleichen Verhältnisse zu Rebstbei werden auch schon Holz Surro gate wie [...]
[...] Schenkwirth doppelten Gewerbsgewinn beziehen kann Wenn auch die größeren Bräuereien nur den kleinern Theil ihres Fabrikats durch den Minuto Verschleiß absetzen so bringen doch gewöhnlich die kleineren Bräuereien den größeren [...]
Führer auf den kgl. bayer. Staats- und Ostbahnen : ein Handbuch für Reisende ...
- Führer auf den königlich-bayerischen Staats- und Ostbahnen
- Bayerische Staatsbibliothek
- Identifikator: BV013894212
- Signatur: Bavar. 1595 k
- Identifikator: urn:nbn:de:bvb:12-bsb10375921-1
- Lang, Joseph
- Kranzfelder [Verlag]
- 1864
- Augsburg
- NoC-NC
Der bayerische Bierbrauer in der Malztenne, im Brauhause und Gährkeller, dann beim Gersten- und Hopfen-Einkaufe etc. : mit Bemerkungen, den Krankheiten des Biers vorzubeugen oder die bereits kranken Biere durch unschädliche Mittel wieder gut und trinkbar zu machen
- Bayerische Staatsbibliothek
- Signatur: Bavar. 1241 h
- Identifikator: BV001677739
- Identifikator: urn:nbn:de:bvb:12-bsb10374470-5
- Herrmann, A.
- Riegel und Wießner [Verlag]
- 1839
- Nürnberg
- NoC-NC
[...] nicht entſchließen die während meiner vieljährigen Verwaltung bedeutender Brauereien in dieſem Fache gemachten Erfahrungen welche ich längſt niedergeſchrieben hatte dem Drucke zu übergeben weil ich befürchtete es möchte meine [...]
[...] Erlangen Nürnberg Bamberg Würzburg und Kulmbach beſtehen ſehr bedeutende Bräuereien von welchen manche ſehr viele Verſendungen ins Ausland machen Die Brauerei würde übrigens in Bayern wenigſtens an Umfang immer noch [...]
[...] Begün ſtigungen begleitet wären welche auf verſchiedene Weiſe den Brauereien Altbayerns zu Statten kommen Vom Waſſer Verdient wohl das Waſſer unſere Beachtung in einem ſolchen Grade daß wir demſelben in [...]
Die bayerische Bierbrauerei
- Bayerische Staatsbibliothek
- Identifikator: BV001680861
- Signatur: Bavar. 1788 t
- Identifikator: urn:nbn:de:bvb:12-bsb10376453-1
- Meyer, Friedrich
- Dollfuß [Verlag]
- 1839
- Ansbach
- NoC-NC
[...] D e bayeriſche Bierbrauerei wie ſolche in den vorzüglichſten Brauereien in Bayern dermalen betrieben wird dann die Brantweinbrennerei und Eſſigfabrikation ſoweit ſolche mit der Bierbrauerei verbunden erſcheinen ſo wie das [...]
[...] engliſchen Biere müſſen als gewöhnliche Getränke weit zurückſtehen Brauereien wie man ſie bei uns fin det in Beziehung auf ihre vortheilhafte Bauart und zweckmäßige Einrichtung ſo wie auf ihre ausgezeichnete Fabrikate findet man außerdem nicht Einzelne engliſche Brauereien zeichnen ſich durch ihre Rieſengröße aus CSiehe die Anmerkung des 146 Doch ſind noch nicht alle unſere Brauereien ſo beſchaffen [...]
[...] Aufwand an Mühe Zeit und Geld könnten auch dieſe Brauereien oft ein weit beſſeres Bier erzeugen Wirft man z B nur einen oberflächlichen Blick auf die Sum men die man jährlich [...]
[...] Anweiſung zum Bierbrauen wie ſolches in den vor züglichſten Brauereien in Bayern betrieben wird und von mir ſelbſt betrieben wurde ſchrieb und zwar ſoviel wie G möglich in gemeinverſtändlicher Sprache [...]
Die jetzt brennende Bierfrage, ob Satzfreiheit oder Tarif
- Bayerische Staatsbibliothek
- Identifikator: BV020176035
- Identifikator: urn:nbn:de:bvb:12-bsb10332424-1
- Signatur: 4 Bavar. 572 k
- Doppelhammer, J.
- Fr. P. Schapperer [Verlag]
- 1863
- Tölz
- NoC-NC
[...] umfaßt alle jone Brauereien welche nur bis zu 500 Schäffel absieden und hätte per Schäffel eingesprengten Gerstenmalzes zu bezahlen 4 fl kr Die zweite Klasse nimmt alle jene Brauereien in sich auf welche bis zu 1000 Schäffel absieden und zahlt pro Schäffel 4 fl 30 kr Der dritten Klasse sind alle jene Brauereien einzuverleiben die bis 2000 schäffel absieden und hat zu bezahlen 5 fl kr pro Schäffel Der vierten Klasse gehören jene größeren Brauereien a die schon bis zu 3000 Schaffe absieden und zahlen pro Schäffel 5 fl 30 kr Die fünfte Klasse endlich umfaßt alle Brauereien die als Fabriken betrachtet mehr als 3000 Schäffel absieden nnd hätten zu bezahlen pro Schäffel 6 fl kr Dadurch nun wäre [...]
Handbuch für das Malzaufschlagswesen in Bayern / 2. Die Aufschlagsverwaltung nach den bestehenden Gesetzen, Verordnungen und instruktiven Vorschriften übersichtlich dargestellt
- Bayerische Staatsbibliothek
- Identifikator: BV013576108
- Signatur: Bavar. 2738 pf-2
- Identifikator: urn:nbn:de:bvb:12-bsb10380263-0
- Vocke, W.
- Beck [Verlag]
- 1869
- Nördlingen
- NoC-NC
Chronologisches und alphabetisches Register über sämmtliche Gesetze, Verordnungen, Instruktionen und generelle Ausschreiben, welche bezüglich der Besteuerung des Malzes, ??, Essig und Greis, der Aufsicht auf die Bierproduktion und der Verwaltung der Malzaufschlagsgefälle von dem königlich bayer‛schen Ober-Aufschlag-Amte des Oberdomces- und später schwäbisch-neuburg‛schen Kreises an die unterhabenden Ausschlags-Stationen in den Jahren 1807 - 1870 erlassen und beziehungsweise mitgetheilt wurden : Bearbeitet von Johann Nepomuk Staubwasser
- Bayerische Staatsbibliothek
- Signatur: 4 Bavar. 1743 r
- Identifikator: urn:nbn:de:bvb:12-bsb10982801-8
- Identifikator: BV021006898
- Staubwasser, Johann Nepomuk
- Helb [Verlag]
- 1870
- Neu-Ulm
- NoC-NC
[...] V O vom 19 Februar 1819 1 den Betrieb der Brauereien und Branntweinbrenne relen 2 Viſitation derſelben durch die Aufſchlags Unterein nehmer 3 Berechtigung der Untereinnehmer zur Erhebung des Inhalts [...]
[...] Entſchließung vom 31 Oktober 1821 den Be trieb der Brauereien und Branntweinbrennereien 1 die Ordnung der Geſchäftspapiere der Unterauf ſchläger 2 die Begründung der Aufſchlagsmehrungen und Min derungen am [...]
[...] aber die ſeitherigen Beſtimmungen wegen der Aufſicht auf die Brauereien 2c auch in dem neuen Aufſchlagsgeſetze vom 16 Mai 1868 Wiederaufnahme gefunden Siehe die oberaufſchlagamtlichen Ausſchreiben vom 20 März [...]
[...] das Verbot der Abgabe von Malzpoletten an neuerrich tete Brauereien ohne oberaufſchlugamtliche Erlaubniß die Annahme von Zinscoupons bei Entrichtung der Auf ſchlagsgefälle Finanz Miniſterial Entſchließung vom 13 Jänner [...]
Erdbeschreibung des Königreichs Bayern nach seiner neuesten Eintheilung vom 29. November 1837
- Einteilung
- Bayerische Staatsbibliothek
- Identifikator: urn:nbn:de:bvb:12-bsb10372895-9
- Signatur: Bavar. 708 a
- Identifikator: BV003692507
- Eisenmann, Joseph Anton
- Lindauer [Verlag]
- 1838
- München
- NoC-NC
Handbuch der Malzaufschlags-Verwaltung im Königreich Bayern
- Bayerische Staatsbibliothek
- Identifikator: BV014207954
- Signatur: Bavar. 2277
- Identifikator: urn:nbn:de:bvb:12-bsb10377800-4
- Rivet, F.
- Winter [Verlag]
- 1842
- Heidelberg
- NoC-NC
[...] SS Sechszehntel 3 8 Die Central Mendicantenklöster welche eigene Bräuereien haben oder auf ihre Kosten und aus den von ibnen beige schafften Materialien bei Brauern für ihren Bedarf Bier fieden lassen [...]
[...] Privat und Commun Bräuhäusern Berechtigten und die Pächter vott Bräuereien und anderen dem Aufschlag unterworfenen Gewerben ver standen s lassen wollen vorher hierzu bei dem Aufschlag Einnehmer des Bezirks [...]
[...] geschafft werden 26 An Orten wo zahlreiche und große Bräuereien sich befi n den und das Malz in den Mühlen bei Tag nicht gefördert werden kann ist das Ober Aufschlag Amt [...]
Allgemeiner Anzeiger für das Königreich Bayern : Beiblatt für 85 bayerische Zeitungen. 1872 = No. 3 - 25 1872
- Bayerische Staatsbibliothek
- Identifikator: BV005398201
- Identifikator: urn:nbn:de:bvb:12-bsb11030827-7
- Signatur: 4 Bavar. 126 d-1871/75
- Bayern
- Liebernickel [Verlag]
- 1872
- München
- NoC-NC
